technology

Переработка насекомых-белка

Сушка и помол выращенных сверчков и мучных червей в ~65-процентный белковый порошок или обжарка целиком для использования в батончиках, крекерах, пасте и снеках для человека.

Где используется

Снеки из белка насекомых для питания человека
Батончики из сверчков, снеки из мучных червей, паста и чипсы — высокобелковые (~65%) продукты на основе насекомых на доле земли, воды и корма от обычного белка, под консолидированным европейским набором специализированных брендов (Jimini's, Crické, Seek, Sens) и Chapul после ряда громких американских неудач.
food-alt-protein 6 мин