Cocoa-Free-Confectionery-B2b-Partnership on Биоэкономикаhttps://bioecon.ru/technologies/cocoa-free-confectionery-b2b-partnership/Recent content in Cocoa-Free-Confectionery-B2b-Partnership on БиоэкономикаHugoru-RUSat, 25 Jul 2026 20:43:47 +0700Биосинтетическое какао и альт-шоколадhttps://bioecon.ru/technology/biosynthetic-cocoa-alt-chocolate/Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000https://bioecon.ru/technology/biosynthetic-cocoa-alt-chocolate/Шоковый рост цен на какао (засуха в Западной Африке, болезнь CSSV, цены выше $10 000/тонну) и Регламент ЕС о борьбе с обезлесением привлекли реальный B2B-капитал в безкакаовые альтернативы: ChoViva от Planet A Foods на основе овса и подсолнечника теперь поставляется Mars (запуск в мае 2026 года) и Lufthansa; Cargill дистрибутирует NextCoa от Voyage Foods на основе подсолнечника и виноградных косточек по всей Северной Америке (также запущено в мае 2026 года); WNWN Food Labs (Великобритания) ферментирует ячмень и рожковое дерево в свои батончики Waim!; а клеточно-культивированная какао-биомасса California Cultured остаётся на пилотной стадии в ожидании досье FDA GRAS. Ни один китайский коммерческий производитель (исследования какао-масла-эквивалента Цзяннаньского университета, Bota Biosciences, Bluepha) не получил подтверждения источников по состоянию на 2026 год.