# Оборудование для ферментации и культивирования — Газовая ферментация пищевого белка

Ферментация и культивирование (upstream) — Пищевой микробный белок, выращиваемый водородокисляющими бактериями на смеси водорода, CO2 и кислорода в газовых петлевых биореакторах — бесконтурный к земле путь «еды из воздуха», вышедший к 2026 году на стадию коммерческой демонстрации.

Source: https://bioecon.ru/market/upstream/gas-fermentation-food-protein/