# Оборудование для ферментации и культивирования — Пищевые микроорганизмы (стартовые культуры)

Ферментация и культивирование (upstream) — Живые культуры бактерий, дрожжей и плесени, запускающие ферментацию молочных, хлебопекарных и пивоваренных продуктов.

Source: https://bioecon.ru/market/upstream/food-microorganisms-starters/