# Оборудование для ферментации и культивирования — Культивируемое мясо

Ферментация и культивирование (upstream) — Настоящая мышечная и жировая ткань животного, выращенная из клеток-источников в биореакторах, — мясо, независимое от животноводства, с резким снижением затрат земли, воды и климата.

Source: https://bioecon.ru/market/upstream/cultivated-meat/