# Оборудование для ферментации и культивирования — Биотехнологии кофейной промышленности

Ферментация и культивирование (upstream) — Безбобовый кофе, произведенный ферментацией нетропических ингредиентов, уже достиг кафе на двух континентах, тогда как истинный клеточно-культивированный кофе, выращиваемый в биореакторах — с использованием на 98% меньше воды, чем при земледелии,

Source: https://bioecon.ru/market/upstream/coffee-industry-biotech/