# Оборудование для ферментации и культивирования — Альтернативные белки

Ферментация и культивирование (upstream) — Источники белка на растительной основе и основе ферментации, созданные для воспроизведения сенсорных и питательных свойств продуктов животного происхождения.

Source: https://bioecon.ru/market/upstream/alternative-proteins/