# Контрактное производство — Альтернативный и биосинтетический мёд

Контрактное производство (CMO/CDMO/толлинг) — Безпчелиный мёд, производимый ex vivo методом точной ферментации: рекомбинантные пчелиные ферменты (инвертаза, глюкозооксидаза), экспрессированные в Pichia pastoris, превращают смесь растительных сахаров и фитохимикатов в веганский гипоаллергенный мёд, химически идентичный натуральному.

Source: https://bioecon.ru/market/contract-manufacturing/alternative-honey-biosynthetic-honey/