Ферменты и биокатализ on Биоэкономикаhttps://bioecon.ru/docs/biochem-industrial/enzymes-biocatalysis/Recent content in Ферменты и биокатализ on БиоэкономикаHugoru-RUПромышленные ферменты и биокатализhttps://bioecon.ru/docs/biochem-industrial/enzymes-biocatalysis/industrial-enzymes-biocatalysis/Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000https://bioecon.ru/docs/biochem-industrial/enzymes-biocatalysis/industrial-enzymes-biocatalysis/Гибкость, которая позволяет белку катализировать с почти идеальной селективностью в мягких условиях, — это же и его хрупкость: активность и стабильность покупают друг за друга, и бесплатно это не бывает.Ферментативный синтез полимеров in vitrohttps://bioecon.ru/docs/biochem-industrial/enzymes-biocatalysis/enzymatic-polymer-synthesis-in-vitro/Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000https://bioecon.ru/docs/biochem-industrial/enzymes-biocatalysis/enzymatic-polymer-synthesis-in-vitro/Живая клетка обходит равновесие полимеризации с помощью активированных мономеров; синтез in vitro должен либо повторить этот трюк, либо отвоёвывать каждую связь у воды.Биокатализ в нефтехимииhttps://bioecon.ru/docs/biochem-industrial/enzymes-biocatalysis/biocatalysis-petrochemistry/Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000https://bioecon.ru/docs/biochem-industrial/enzymes-biocatalysis/biocatalysis-petrochemistry/Белок — полиэлектролит, который складывается в воде, а нефтехимия — это молекулы, в воде не растворяющиеся и воды не прощающие: реакцию приходится выталкивать на границу раздела фаз.Биохимическое обезжириваниеhttps://bioecon.ru/docs/biochem-industrial/enzymes-biocatalysis/bio-degreasing/Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000https://bioecon.ru/docs/biochem-industrial/enzymes-biocatalysis/bio-degreasing/Фермент разбирает жир, но не трогает минеральное масло: биообезжиривание работает только там, где загрязнение построено из сложноэфирных связей, а дальше — физика поверхностно-активных веществ и время.Биологическая безразборная мойка (bio-CIP)https://bioecon.ru/docs/biochem-industrial/enzymes-biocatalysis/bio-clean-in-place/Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000https://bioecon.ru/docs/biochem-industrial/enzymes-biocatalysis/bio-clean-in-place/Каустик покупает полноту очистки температурой, ферменты — временем: цикл CIP конвертирует одну валюту в другую, а таблица загрязнений задаёт обменный курс.Универсальные бытовые биочистящие средстваhttps://bioecon.ru/docs/biochem-industrial/enzymes-biocatalysis/bio-all-purpose-home-cleaners/Mon, 01 Jan 0001 00:00:00 +0000https://bioecon.ru/docs/biochem-industrial/enzymes-biocatalysis/bio-all-purpose-home-cleaners/В мойке у фермента есть минуты, и он работает; на полке у него месяцы, и он медленно разваливается, — рецептура существует, чтобы перевернуть эти шансы.