# Yunnan Agricultural University

запатентовал автоматизированный процесс ферментации пуэра методом ворошения (воду), лицензированный за 800 000 юаней, заменяющий ручную/неконтролируемую ферментацию; отдельно запатентовал целевой ароматический стартовый штамм Saccharomyces cerevisiae (P002),…

Source: https://bioecon.ru/companies/yunnan-agricultural-university/
Updated: 2026-07-07

- Страна: China

## Проверяемые факты

| Факт | Значение | Источник |
| --- | --- | --- |
| Направление исследований | Чаеведение с акцентом на пуэр, эффективность чая, метаболический иммунитет, лечение опухолей и интеллектуализацию органической чайной индустрии | https://cxyen.ynau.edu.cn/info/1009/1013.htm, https://lxy.ynau.edu.cn/info/1035/1341.htm |
| Лаборатория/объект | Ключевая лаборатория науки о чае пуэр (Министерство образования), Юньнаньский инженерно-технологический исследовательский центр глубокой переработки чая и Юньнаньский исследовательский центр интеллектуальной инженерии органической чайной индустрии | https://cxyen.ynau.edu.cn/info/1009/1013.htm, https://lxy.ynau.edu.cn/info/1035/1341.htm |
| Грант | 7 грантов Национального фонда естественных наук Китая | https://lxy.ynau.edu.cn/info/1035/1341.htm |
| Публикации | 64 статьи (15 индексированы в SCI) и 5 книг | https://lxy.ynau.edu.cn/info/1035/1341.htm |
| Ключевые исследователи | Wang Baijuan (декан Чайной академии) и другие руководители исследований, включая Wang Xinghua | https://cxyen.ynau.edu.cn/info/1009/1013.htm, https://et.ynau.edu.cn/shfw/view.asp?id=1337 |
| Численность | 1,813 действующих преподавателей по университету; 102 сотрудника НИОКР в Центре глубокой переработки чая | https://cxyen.ynau.edu.cn/info/1009/1013.htm |

Независимые источники: cxyen.ynau.edu.cn, et.ynau.edu.cn, lxy.ynau.edu.cn

## Технологии

- [Биотехнологии в чайной промышленности](https://bioecon.ru/technology/tea-industry-biotech/)