# Shiok Meats

сингапурский пионер клеточно-культивируемых ракообразных — креветки, омара и краба — который сливается с Umami Bioworks для объединения активов по клеточным линиям и масштабированию для рынка Азиатско-Тихоокеанского региона.

Source: https://bioecon.ru/companies/shiok-meats/
Updated: 2026-06-28

- Страна: Singapore

## Проверяемые факты

| Факт | Значение | Источник |
| --- | --- | --- |
| Финансирование | С 2018 года привлечено более 30 млн долларов совокупного финансирования | https://agfundernews.com/cultivated-meat-consolidation-begins-as-umami-bioworks-to-merge-with-shiok-meats, https://www.foodnavigator.com/Article/2022/08/09/shiok-meats-confirms-2023-commercial-launch-plans-as-cultivated-shrimp-reaches-us-50-kg-milestone/, https://www.foodnavigator.com/Article/2024/04/02/Umami-Bioworks-Shiok-Meats-merge-aim-towards-scalable-cultivated-seafood-production/, https://www.wipo.int/en/web/ip-advantage/w/stories/shiok-meat-pioneer-in-cellular-agriculture |
| Мощность | До слияния эксплуатировались биореакторы объёмом не менее 50 и 200 литров [средняя достоверность] | https://agfundernews.com/cultivated-meat-consolidation-begins-as-umami-bioworks-to-merge-with-shiok-meats, https://agfundernews.com/what-business-model-makes-sense-for-cultivated-meat-startups-cannot-be-in-the-capex-business-says-umami-bioworks, https://time.com/collections/davos-2023/6246073/sandhya-sriram-shiok-meats-seafood-sustainable/, https://www.foodnavigator.com/Article/2022/08/09/shiok-meats-confirms-2023-commercial-launch-plans-as-cultivated-shrimp-reaches-us-50-kg-milestone/, https://www.greenqueen.com.hk/cultivated-seafood-umami-bioworks-shiok-meats-merger-singapore/ |
| Сертификация | патент ЕС на технологии культивирования ракообразных | https://www.foodnavigator.com/Article/2024/04/02/Umami-Bioworks-Shiok-Meats-merge-aim-towards-scalable-cultivated-seafood-production/, https://www.seafoodsource.com/news/plant-based/revo-foods-launches-octopus-analog-umami-bioworks-acquires-shiok-meats |
| Регуляторное одобрение | На момент слияния одобрений на коммерческую продажу продукции получено не было; в Сингапуре действует благоприятная нормативная база для культивированного мяса | https://time.com/collections/davos-2023/6246073/sandhya-sriram-shiok-meats-seafood-sustainable/, https://www.foodnavigator.com/Article/2024/04/02/Umami-Bioworks-Shiok-Meats-merge-aim-towards-scalable-cultivated-seafood-production/ |
| Производственная площадка | Мини-завод/штаб-квартира в Сингапуре | https://time.com/collections/davos-2023/6246073/sandhya-sriram-shiok-meats-seafood-sustainable/, https://www.foodnavigator.com/Article/2022/08/09/shiok-meats-confirms-2023-commercial-launch-plans-as-cultivated-shrimp-reaches-us-50-kg-milestone/ |
| Численность | Выросла с менее чем 5 до более чем 40 сотрудников за четыре года с момента основания (по состоянию на 2022 год) | https://www.foodnavigator.com/Article/2022/08/09/shiok-meats-confirms-2023-commercial-launch-plans-as-cultivated-shrimp-reaches-us-50-kg-milestone/, https://www.wipo.int/en/web/ip-advantage/w/stories/shiok-meat-pioneer-in-cellular-agriculture |

Независимые источники: agfundernews.com, foodnavigator.com, greenqueen.com.hk, seafoodsource.com, time.com, wipo.int

## Технологии

- [Культивируемые морепродукты](https://bioecon.ru/technology/cultured-seafood/)