# Jiangnan University

факультет пищевых наук учреждения продолжает публиковать ведущие исследования геллановой камеди, включая обзор в Carbohydrate Polymers от марта 2026 года о механизмах формирования, стратегиях анализа и регулировании плёнок на основе геллановой камеди,…

Source: https://bioecon.ru/companies/jiangnan-university/
Updated: 2026-07-05

- Страна: China

## Проверяемые факты

| Факт | Значение | Источник |
| --- | --- | --- |
| Партнёрство | Школа пищевой науки и технологий, Цзяннаньский университет | https://foodsci.jiangnan.edu.cn/english/ |
| Направление исследований | Питание и здоровье, переработка пищевых продуктов и интеллектуальное производство, безопасность и контроль качества пищевых продуктов, пищевая биотехнология, инженерия зерновых масел и растительных белков | https://foodsci.jiangnan.edu.cn/kxyj/kygk1.htm |
| Лаборатория/объект | Государственная ключевая лаборатория пищевой науки и технологий; Национальный инженерно-исследовательский центр зерновой ферментации и биопроизводства продуктов питания; Национальный инженерно-исследовательский центр функциональных продуктов; Научный центр продовольствия будущего; Институт передовых технологий | https://foodsci.jiangnan.edu.cn/english/ |
| Грант | 968 млн юаней совокупного исследовательского финансирования с 2016 года, включая 6 проектов Национальной ключевой программы НИОКР и 7 проектов с финансированием свыше 10 млн юаней | https://foodsci.jiangnan.edu.cn/kxyj/kygk1.htm |
| Публикации | Более 2000 высокоуровневых публикаций, включая статьи в дочерних журналах CNS, с 2016 года | https://foodsci.jiangnan.edu.cn/kxyj/kygk1.htm |
| Ключевые исследователи | Chen Jian, Zhai Qixiao, Mu Wanmeng, Kuang Hua, Liu Long, Wu Jing, Lu Zhenming, Wang Li, Fan Daming, Jiang Bo | http://foodsci.jiangnan.edu.cn/szdw/js/F/fdm.htm, https://foodsci.jiangnan.edu.cn/szdw/js/J/jb.htm, https://nelcf.jiangnan.edu.cn/jgjj1/xrld.htm, https://sklf.jiangnan.edu.cn/sysgk/sysld.htm |

Независимые источники: foodsci.jiangnan.edu.cn, nelcf.jiangnan.edu.cn, sklf.jiangnan.edu.cn

## Технологии

- [Альтернативные загустители и ферментированные камеди](https://bioecon.ru/technology/alternative-thickeners-fermented-gums/)