# Hengstenberg

производит большую часть европейской квашеной капусты на своем объекте во Фрицларе, земля Гессен, — описываемом как крупнейший на континенте завод по производству квашеной капусты, — по мере быстрого роста глобального спроса на продукт.

Source: https://bioecon.ru/companies/hengstenberg/
Updated: 2026-07-07

- Страна: Germany

## Проверяемые факты

| Факт | Значение | Источник |
| --- | --- | --- |
| Финансирование | Государственное финансирование оптимизации промышленного процесса устойчивого упаковочного решения из макроводорослей (MakPakScaleUp), субпроект F | https://www.hna.de/wirtschaft/bei-hengstenberg-in-fritzlar-ist-sauerkraut-kassenschlager-9170782.html |
| Мощность | 500 тонн капусты в день на объекте в Fritzlar | https://www.hna.de/wirtschaft/bei-hengstenberg-in-fritzlar-ist-sauerkraut-kassenschlager-9170782.html |
| Производственная площадка | Фрицлар, Германия | https://fmig-online.de/en/wp-content/uploads/2020/08/200807_Factsheet_Hengstenberg_EN.pdf, https://www.hengstenberg.de/uber-uns/standorte |
| Производственная площадка | Бад-Фридрихсхалль, Германия | https://fmig-online.de/en/wp-content/uploads/2020/08/200807_Factsheet_Hengstenberg_EN.pdf, https://www.hengstenberg.de/uber-uns/standorte |
| Производственная площадка | Эсслинген, Германия (штаб-квартира) | https://fmig-online.de/en/wp-content/uploads/2020/08/200807_Factsheet_Hengstenberg_EN.pdf, https://www.hengstenberg.de/uber-uns/standorte, https://www.hna.de/wirtschaft/bei-hengstenberg-in-fritzlar-ist-sauerkraut-kassenschlager-9170782.html |
| Численность | 500 сотрудников на всех трёх площадках | https://www.hengstenberg.com/company, https://www.hna.de/wirtschaft/bei-hengstenberg-in-fritzlar-ist-sauerkraut-kassenschlager-9170782.html |
| Численность | 157 постоянных сотрудников на предприятии в Фрицларе | https://www.hna.de/wirtschaft/bei-hengstenberg-in-fritzlar-ist-sauerkraut-kassenschlager-9170782.html |
| Численность | 250-300 сезонных сотрудников на объекте в Fritzlar в пиковый сезон | https://www.hna.de/wirtschaft/bei-hengstenberg-in-fritzlar-ist-sauerkraut-kassenschlager-9170782.html |
| Выручка | 140 миллионов EUR по состоянию на 2017 финансовый год | https://www.hna.de/wirtschaft/bei-hengstenberg-in-fritzlar-ist-sauerkraut-kassenschlager-9170782.html |

Независимые источники: fmig-online.de, hna.de

## Технологии

- [Традиционная ферментация](https://bioecon.ru/technology/traditional-fermentation/)