# Hawthorne Valley

сертифицированная органическая и биодинамическая ферма, производящая квашеную капусту, йогурт, пахту и творог из своего стада коров на травяном откорме, опирающаяся на 100% регенеративные методы земледелия на более чем 200 акрах.

Source: https://bioecon.ru/companies/hawthorne-valley/
Updated: 2026-07-07

- Страна: United States

## Проверяемые факты

| Факт | Значение | Источник |
| --- | --- | --- |
| Финансирование | Кредит $1.56 млн от RSF Social Finance (2017-10-25) | https://rsfsocialfinance.org/news/rsf-social-finance-loans-1-56m-to-booming-hudson-river-valley-kraut-business/ |
| Сертификация | USDA Organic | https://farm.hawthornevalley.org/faqs/, https://www.cornucopia.org/scorecard/dairy/hawthorne-valley-farm/ |
| Сертификация | сертифицировано Real Organic Project | https://farm.hawthornevalley.org/faqs/, https://www.cornucopia.org/scorecard/dairy/hawthorne-valley-farm/ |
| Сертификация | Demeter Certified Biodynamic® | https://farm.hawthornevalley.org/creamery/, https://farm.hawthornevalley.org/faqs/, https://www.cornucopia.org/scorecard/dairy/hawthorne-valley-farm/ |
| Сертификация | Animal Welfare Approved | https://farm.hawthornevalley.org/creamery/, https://oukosher.org/btus/2017/03/29/new-ou-hawthorne-valley-farms-puts-culture-back-agriculture/, https://www.cornucopia.org/scorecard/dairy/hawthorne-valley-farm/ |
| Сертификация | OU Kosher (йогурт) | https://oukosher.org/btus/2017/03/29/new-ou-hawthorne-valley-farms-puts-culture-back-agriculture/ |
| Регуляторное одобрение | Сертифицируется Департаментом сельского хозяйства и рынков США каждые пять лет; ежемесячные проверки Департаментом сельского хозяйства и рынков штата Нью-Йорк | https://farm.hawthornevalley.org/faqs/ |
| Производственная площадка | Гент, Нью-Йорк (ферма) и Хадсон, Нью-Йорк (объект по производству квашеной капусты) | https://farm.hawthornevalley.org/faqs/, https://oukosher.org/btus/2017/03/29/new-ou-hawthorne-valley-farms-puts-culture-back-agriculture/, https://rsfsocialfinance.org/news/rsf-social-finance-loans-1-56m-to-booming-hudson-river-valley-kraut-business/ |
| Численность | 357 сотрудников (2024-05-19) | https://www.causeiq.com/organizations/hawthorne-valley-association,132722428/ |
| Выручка | $15,096,672 (общая выручка Hawthorne Valley Association) (2025-08-31) | https://projects.propublica.org/nonprofits/organizations/132722428 |

Независимые источники: causeiq.com, cornucopia.org, oukosher.org, projects.propublica.org, rsfsocialfinance.org

## Технологии

- [Традиционная ферментация](https://bioecon.ru/technology/traditional-fermentation/)