# Fermentis

поставляет Enoferm T306 S. cerevisiae (австралийский изолят с виноградников Tyrrell's, Hunter Valley) для ароматических белых и ранних красных.

Source: https://bioecon.ru/companies/fermentis/
Updated: 2026-07-08

- Страна: France

## Проверяемые факты

| Факт | Значение | Источник |
| --- | --- | --- |
| Выручка | Оборот группы Lesaffre (материнской компании) составляет приблизительно 3–3.2 млрд евро | https://fermentis.com/en/, https://www.lesaffre.com/wp-content/uploads/2022/06/VDEF_WEB_GB_lesaffre-DPEF2021-A4-EN-BD.pdf, https://www.lesaffre.com/wp-content/uploads/2025/07/PR_ImprovedYeast_EN-vf.pdf |
| Сертификация | 75% производственных площадок по дрожжам и дрожжевым экстрактам были сертифицированы по одному или нескольким стандартам Global Food Safety Initiative (GFSI) (BRC, IFS, FSSC 22000) по состоянию на 2021 год | https://www.lesaffre.com/wp-content/uploads/2022/06/VDEF_WEB_GB_lesaffre-DPEF2021-A4-EN-BD.pdf |
| Производственная площадка | производственный завод Algist Bruggeman в Генте, Бельгия | https://fermentis.com/en/news/quality-and-innovation/fermentis-innovation-first-in-quality/, https://www.lesaffre.com/wp-content/uploads/2025/07/PR_ImprovedYeast_EN-vf.pdf |
| Производственная площадка | Кампус Fermentis в Маркетт-лез-Лилле, Франция (включает пилотную инфраструктуру и пивоварни для испытаний/обучения) | https://www.foodbusinessmea.com/french-yeast-manufacturer-lesaffre-inaugurates-fermentis-campus-installed-with-state-of-the-art-technology/, https://www.lesaffre.com/wp-content/uploads/2023/05/CP_EN_Fermentis-Campus-Inauguration.pdf |
| Численность | в Lesaffre Group от 11 000 до 11 700 сотрудников; в подразделении Fermentis приблизительно 71 сотрудник указан на LinkedIn | https://fermentis.com/en/, https://www.lesaffre.com/wp-content/uploads/2022/06/VDEF_WEB_GB_lesaffre-DPEF2021-A4-EN-BD.pdf |

Независимые источники: foodbusinessmea.com, lesaffre.com

## Технологии

- [Вино и микробиом терруара](https://bioecon.ru/technology/wine-terroir-microbiome/)