# Enzicas

запускает Velozyme, ферментный коктейль, специально спроектированный для ускорения естественного процесса созревания сыра и вяленого мяса, сокращая время и энергию, необходимые в камерах сушки/созревания.

Source: https://bioecon.ru/companies/enzicas/
Updated: 2026-07-07

- Страна: Spain

## Технологии

- [Ферментативная модификация текстуры и вкуса](https://bioecon.ru/technology/enzymatic-texture-flavor-modification/)