Air Protein

основанная Лизой Дайсон на исследованиях NASA 1960-х годов по замкнутому пищевому циклу, Air Protein выращивает оксиводородные микробы в белок, имитирующий мясо, и эксплуатирует пилотную фабрику в Калифорнии.

Страна: United States

Pilot FDA GRAS

Покрытие

	CN	EU	US
food-alt-protein	✓	✓	✓

Регуляторыfdaefsamoa-china

Проверяемые факты

Факт	Значение	Источник
Финансирование	$108.7 million накопленного финансирования, включая раунд Series A на $32 million и раунд на $75 million в 2023 году	fooddive.com
Мощность	мелкосерийная производственная мощность на объекте в Сан-Леандро для первоначальных запусков; коммерческий объект планируется в партнёрстве с ADM средняя достоверность	fooddive.com
Регуляторное одобрение	получил статус Generally Recognized as Safe (GRAS) для своего белкового ингредиента	foodnavigator.com
Производственная площадка	пилотный объект Air Farm расположен в Сан-Леандро, Калифорния	biobase.whitefordresearch.com · fooddive.com
Выручка	оценивается примерно в 3 млн долл. США в год средняя достоверность	prospeo.io

Независимые источники: biobase.whitefordresearch.com · fooddive.com · foodnavigator.com · prospeo.io

Технологии

Название	Кластер	Риск
Газовая ферментация пищевого белка	food-alt-protein	Средний	→

Подготовлено BIOECON по первичным источникам.

Комплаенс Bioecon — информационный посредник; не регулятор, не орган сертификации и не юридический консультант. При работе с государственными заказчиками (закупки по 44-ФЗ / 223-ФЗ) Bioecon выступает исключительно как независимая аналитическая платформа, без вознаграждения от поставщиков.